小龙虾市场调查

  • 发布时间:2018-12-30
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  步入九月,气温逐渐转凉,各地小龙虾开始打洞交配,养殖进入了育种阶段。据悉,湖北小龙虾价格经过8月“翘尾”后已稍有回落,但当前的价格仍属偏高,尤其是较大规格的小龙虾。在湖北地区,规格2~4钱的小龙虾塘头价18元/斤,规格4~6钱的为22~24元/斤,6钱以上的为31元/斤,价格波动在2~3元/斤。
  
  1、 小龙虾临近下市,7~8钱的种虾价格偏高
  
  据兄弟水产合伙人杨凯介绍,每年的6~7月是小龙虾市场需求旺季,也是吃虾的时节,高峰期我们一个店销往深圳的小龙虾就能达到400斤/天,规格多为6~7钱。8月后小龙虾的市场需求基本就开始淡下来,9月的需求量还会进一步减少。现在发往深圳的小龙虾销量一般50~60斤/天,买回去做种虾的客户居多,规格多为7~8钱。种虾的价格会偏高些,普遍在30元/斤左右。
  
  湖北目前暂时还未实现一年四季都可以吃小龙虾,从10月到次年3月,市面上的小龙虾供应量很少,甚至都没有,且价格普遍上涨。浙江澳凌水产种业科技有限公司总经理(原武汉澳华农牧科技有限公司总经理助理)郑海地告诉记者,主要是现在温度渐低,小龙虾都穴居了,难以捕捞。且此时很多小龙虾都是抱卵虾,即使池子里还有虾,渔民也不愿意大量捕捞出售了,多数留作第二年种虾。但目前小龙虾的市场需求量依然很大,且价格在上涨。
  
  2、抱卵虾
  
  9月小龙虾已临近下市,此时的小龙虾,无论从其食用的肉质口感层面,还是市场供应量上,都远不及前几个月。因此,在餐饮市场,宵夜档口已经不会大量进货小龙虾,消费者对小龙虾的追捧热潮渐散,转而趋向即将上市的大闸蟹。
  
  3、 小龙虾养殖受创,产量仍逆势增长
  
  近两年来,小龙虾开始席卷全国,无论是养殖还是消费,都呈现高速发展状态。湖北小龙虾的养殖规模在全国一直处于地位。据网络数据统计,2015年全国小龙虾总产量约为70万吨,其中湖北小龙总产量为43万吨,约占62%。在2016年,湖北小龙虾新增养殖面积超过20万亩。
  
  小龙虾养殖热潮崛起的如此迅猛,可谓只要有条件的地方都在尝试小龙虾养殖。然而养殖小龙虾也并非那么容易,尤其是今年。几乎所有的小龙虾养殖户都经历过“五月魔咒”,且这3年的发病情况都比较严重。每到5月前后,小龙虾会大量死亡,有塘口甚至绝收。
  
  “今年5、6月,湖北小龙虾养殖中将近六成的塘口出现发病死亡情况,主要的特征表现为:食道发蓝色充血,四肢无力,外壳上出现色斑,小龙虾大量死亡。目前,我们还无法判定该病害的起因。”郑海地认为,随着放养密度增加,水质恶化等,每到这个季节(5、6月)小龙虾的发病情况会越来越多、越来越严重。
  
  此外,据大数据统计,7月的暴雨导致湖北省107万亩小龙虾养殖基地受灾,近4万吨小龙虾逃逸,占全省小龙虾产量的10%,水产业损失超63亿。虽然今年的小龙虾养殖经历了病害和灾害两次重创,给湖北小龙虾产业造成不少的损失,但从目前的情况来看,今年该地区小龙虾的年产量会比去年有所增加。
  
  一船小龙虾苗,大约是60只一斤左右
  
  4、 小龙虾明年依旧火爆,养殖规模有望扩大
  
  湖北的小龙虾产业发展已较为成熟,但本地小龙虾几乎都是自繁自育,也有部分的种虾和苗会销往外地。
  
  每年的9~10月是小龙虾选种的关键时期,业内人士认为,若捕捞野生小龙虾做留种,种虾规格至少是7钱以上且生命力强的当年成虾,种虾的密度控制在50~60斤/亩。“空壳虾”不能作为种虾投放,这类虾子体质差,越冬成活率极低。或是在次年的3~4月在放虾苗,密度控制在5000尾/亩较为适宜。
  
  相对养鱼来说,小龙虾具有“ 短频快”的养殖优势,预测明年小龙虾的养殖热情还会继续增加,养殖面积仍有扩大的趋势。今年7月的大雨,致使大量小龙虾虾逃逸,对于今年小龙虾的留种是否会有影响暂时很难判定。目前小龙虾已进入育种阶段,建议选用全程水质、水草好,未发过病,饵料投喂充足的大规格虾做留种。

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